實在為根，油香常在
“朱老板，再寄10斤菜籽油到武漢老地址！”11月11日清晨，郭河鎮(zhèn)民政街附一號的朱家榨油坊內(nèi)，41歲的朱靜接起武漢客戶的訂單電話，提筆記錄地址，應聲承諾：“下午發(fā)順豐，包裝加層泡沫袋，三天準到?！?/p>
身旁65歲的父親朱典權(quán)彎腰擦拭榨油機齒輪，指尖沾著機油，鼻尖縈繞著剛炒好的菜籽香——鐵鍋中余溫未散的菜籽裹著焦香，陸續(xù)落入進料口。紅廟酥餅店老板答幫槐探進頭：“老權(quán)，來打油！用你家油做酥餅，回頭客都多了！”朱典權(quán)直起身回應：“上午剛榨好，給你留了一桶，夠你用兩天?！?/p>
自1995年朱典權(quán)進入鎮(zhèn)油廠當會計起，這縷油香已在郭河街頭飄了近三十年。如今朱靜接過接力棒，守正創(chuàng)新讓老手藝煥新，踐行“家風好則家業(yè)興”。
“當年進油廠，我跟著老師傅學榨油，選料、炒籽、摸齒輪轉(zhuǎn)向，樣樣吃透?！敝斓錂?quán)拍去手上灰塵回憶。1995年，35歲的他因細致、算盤算得精任職油廠會計，卻不甘只管賬本，每天下班后留守車間鉆研手藝：“那時全靠人力，鐵鍋炒籽得不停翻，榨油要輪流掄木槌，一天下來胳膊抬不起來。但街坊提油桶打油的聲響，從早到晚沒斷過。”
3年后，朱典權(quán)調(diào)任織布廠廠長，仍惦記油坊香氣。1997年鎮(zhèn)集體企業(yè)改革，油廠面臨停產(chǎn)，他連夜找鎮(zhèn)里申請：“我懂榨油也愛這手藝，不能讓老油坊消失！”隨后湊錢盤下油廠，從“朱廠長”變回“朱榨油匠”。
最初，油坊只有他和妻子兩人，每天天不亮生火燒鍋?！俺醋训臒釟夤蜔?，半小時衣服就濕透，臉上沾滿灰塵。”朱典權(quán)說，那時一天榨兩百多斤油，晚上倒頭就睡，卻始終堅守“死規(guī)矩”：原料必選顆粒飽滿無霉變的菜籽，炒籽火候分毫不差，“每滴油都要對得起買油的人”?？恐@份實在，油坊名聲漸起，周邊通?？阪?zhèn)、張溝鎮(zhèn)的村民騎三輪車趕來打油，一年盈利十多萬元。
2007年，朱典權(quán)專程赴湖北公安縣，斥資1.8萬元引進半自動榨油機?！皺C器運到那天，街坊都來圍觀問用法?！彼浀?，金黃的菜籽油流入油罐時，孩子們拍手歡呼，老人們點頭稱贊。此后油坊日榨油量提升至1000多斤，每年9到12月旺季，民政街滿是油香，成為郭河鎮(zhèn)獨特風景。
朱靜畢業(yè)后赴深圳打工，始終牽掛家中油香。2022年春節(jié)回家，見父親鬢角添白、佝僂著檢查榨油機，老風車也已磨得發(fā)亮，當即決定接手油坊：“我爸守了二十多年，現(xiàn)在該我扛起來。”
剛回油坊，朱靜先學“老規(guī)矩”：清晨跟著父親選原料，牢記“抓把菜籽咬，脆的水分少”；白天守在炒籽鍋旁，謹記“火候夠不焦，聞著清香剛好”；晚上和父親對賬，聆聽老油廠的故事?！拔野殖Ｕf‘榨油和做人一樣，不能偷工減料，要實在’，這話刻在我心里?！?/p>
朱靜深知，僅守成不夠，還需創(chuàng)新。他發(fā)現(xiàn)手搖風車篩原料費力氣且殘留雜質(zhì)，于是專程赴河南考察，斥資兩萬多元引進電動篩選機，手把手教父親操作。“現(xiàn)在技術(shù)真先進，省力還篩得干凈！”朱典權(quán)圍著機器反復打量。
解決原料篩選問題后，朱靜聚焦銷售渠道拓展?！耙郧翱靠诒?，客戶多在周邊，現(xiàn)在油香也怕巷子深。”他用手機拍攝榨油短視頻，無華麗特效，只記錄菜籽翻炒、油珠滴落、真空過濾的真實場景，這些視頻在抖音、視頻號吸引大量粉絲，油坊線下銷量增長15%?！跋乱徊接媱澰谔詫?、拼多多開店，打通線上渠道，讓更多外地客戶買到咱家的油?！?/p>
“年底還打算引進過濾沉淀設(shè)備，讓油質(zhì)更上一層樓?！敝祆o指著油坊角落預留的位置，墻上已貼好設(shè)備參數(shù)。如今朱家油坊形成標準化流程：電動篩選去雜質(zhì)、鐵鍋炒籽控火候、機器榨油提效率、真空過濾除殘渣、靜置油罐慢沉淀，每個環(huán)節(jié)朱靜都親自把關(guān)?！拔野质氐摹畬嵲凇歉?，我要讓老手藝跟上新時代?！?/p>
秋日午后，陽光灑在金黃油罐上。朱典權(quán)坐在竹椅上，看著兒子給客戶打包油桶，偶爾遞過膠帶，嘴角滿是笑意。朱靜舉著油桶問：“爸，封蓋緊不緊？”他擰了擰蓋子點頭：“緊，跟我當年榨的油一樣實在！”
父子倆的身影在油香中交疊，勾勒出“家風傳承、家業(yè)興旺”的動人畫面?！爸灰拖阍冢旒揖鸵恢闭ハ氯??！敝祆o貼好快遞單，指尖摩挲油桶標簽，眼神堅定。他要把“實在”家風代代相傳，讓郭河的老油香順著快遞單，飄向更多城市的餐桌。（仙桃日報全媒記者 胡圣）
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