實在為根,油香常在
“朱老板,再寄10斤菜籽油到武漢老地址!”11月11日清晨,郭河鎮(zhèn)民政街附一號的朱家榨油坊內(nèi),41歲的朱靜接起武漢客戶的訂單電話,提筆記錄地址,應聲承諾:“下午發(fā)順豐,包裝加層泡沫袋,三天準到?!?/p>
身旁65歲的父親朱典權(quán)彎腰擦拭榨油機齒輪,指尖沾著機油,鼻尖縈繞著剛炒好的菜籽香——鐵鍋中余溫未散的菜籽裹著焦香,陸續(xù)落入進料口。紅廟酥餅店老板答幫槐探進頭:“老權(quán),來打油!用你家油做酥餅,回頭客都多了!”朱典權(quán)直起身回應:“上午剛榨好,給你留了一桶,夠你用兩天?!?/p>
自1995年朱典權(quán)進入鎮(zhèn)油廠當會計起,這縷油香已在郭河街頭飄了近三十年。如今朱靜接過接力棒,守正創(chuàng)新讓老手藝煥新,踐行“家風好則家業(yè)興”。
“當年進油廠,我跟著老師傅學榨油,選料、炒籽、摸齒輪轉(zhuǎn)向,樣樣吃透?!敝斓錂?quán)拍去手上灰塵回憶。1995年,35歲的他因細致、算盤算得精任職油廠會計,卻不甘只管賬本,每天下班后留守車間鉆研手藝:“那時全靠人力,鐵鍋炒籽得不停翻,榨油要輪流掄木槌,一天下來胳膊抬不起來。但街坊提油桶打油的聲響,從早到晚沒斷過。”
3年后,朱典權(quán)調(diào)任織布廠廠長,仍惦記油坊香氣。1997年鎮(zhèn)集體企業(yè)改革,油廠面臨停產(chǎn),他連夜找鎮(zhèn)里申請:“我懂榨油也愛這手藝,不能讓老油坊消失!”隨后湊錢盤下油廠,從“朱廠長”變回“朱榨油匠”。
最初,油坊只有他和妻子兩人,每天天不亮生火燒鍋?!俺醋训臒釟夤蜔?,半小時衣服就濕透,臉上沾滿灰塵。”朱典權(quán)說,那時一天榨兩百多斤油,晚上倒頭就睡,卻始終堅守“死規(guī)矩”:原料必選顆粒飽滿無霉變的菜籽,炒籽火候分毫不差,“每滴油都要對得起買油的人”??恐@份實在,油坊名聲漸起,周邊通??阪?zhèn)、張溝鎮(zhèn)的村民騎三輪車趕來打油,一年盈利十多萬元。
2007年,朱典權(quán)專程赴湖北公安縣,斥資1.8萬元引進半自動榨油機?!皺C器運到那天,街坊都來圍觀問用法?!彼浀?,金黃的菜籽油流入油罐時,孩子們拍手歡呼,老人們點頭稱贊。此后油坊日榨油量提升至1000多斤,每年9到12月旺季,民政街滿是油香,成為郭河鎮(zhèn)獨特風景。
朱靜畢業(yè)后赴深圳打工,始終牽掛家中油香。2022年春節(jié)回家,見父親鬢角添白、佝僂著檢查榨油機,老風車也已磨得發(fā)亮,當即決定接手油坊:“我爸守了二十多年,現(xiàn)在該我扛起來。”
剛回油坊,朱靜先學“老規(guī)矩”:清晨跟著父親選原料,牢記“抓把菜籽咬,脆的水分少”;白天守在炒籽鍋旁,謹記“火候夠不焦,聞著清香剛好”;晚上和父親對賬,聆聽老油廠的故事?!拔野殖Uf‘榨油和做人一樣,不能偷工減料,要實在’,這話刻在我心里?!?/p>
朱靜深知,僅守成不夠,還需創(chuàng)新。他發(fā)現(xiàn)手搖風車篩原料費力氣且殘留雜質(zhì),于是專程赴河南考察,斥資兩萬多元引進電動篩選機,手把手教父親操作。“現(xiàn)在技術(shù)真先進,省力還篩得干凈!”朱典權(quán)圍著機器反復打量。
解決原料篩選問題后,朱靜聚焦銷售渠道拓展?!耙郧翱靠诒?,客戶多在周邊,現(xiàn)在油香也怕巷子深。”他用手機拍攝榨油短視頻,無華麗特效,只記錄菜籽翻炒、油珠滴落、真空過濾的真實場景,這些視頻在抖音、視頻號吸引大量粉絲,油坊線下銷量增長15%?!跋乱徊接媱澰谔詫?、拼多多開店,打通線上渠道,讓更多外地客戶買到咱家的油?!?/p>
“年底還打算引進過濾沉淀設(shè)備,讓油質(zhì)更上一層樓?!敝祆o指著油坊角落預留的位置,墻上已貼好設(shè)備參數(shù)。如今朱家油坊形成標準化流程:電動篩選去雜質(zhì)、鐵鍋炒籽控火候、機器榨油提效率、真空過濾除殘渣、靜置油罐慢沉淀,每個環(huán)節(jié)朱靜都親自把關(guān)?!拔野质氐摹畬嵲凇歉?,我要讓老手藝跟上新時代?!?/p>
秋日午后,陽光灑在金黃油罐上。朱典權(quán)坐在竹椅上,看著兒子給客戶打包油桶,偶爾遞過膠帶,嘴角滿是笑意。朱靜舉著油桶問:“爸,封蓋緊不緊?”他擰了擰蓋子點頭:“緊,跟我當年榨的油一樣實在!”
父子倆的身影在油香中交疊,勾勒出“家風傳承、家業(yè)興旺”的動人畫面?!爸灰拖阍冢旒揖鸵恢闭ハ氯??!敝祆o貼好快遞單,指尖摩挲油桶標簽,眼神堅定。他要把“實在”家風代代相傳,讓郭河的老油香順著快遞單,飄向更多城市的餐桌。(仙桃日報全媒記者 胡圣)
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