毛嘴鹵雞和去骨鱔絲入選湖北特色旅游商品甄選名錄
發布時間：2025年11月21日 來源：仙桃日報
11月16日，省文化和旅游廳發布百種湖北特色旅游商品名單，涵蓋非遺文創、科技潮品、地道美食等十大類別，我市選送的毛嘴鹵雞、去骨鱔絲從萬余件參選好物中脫穎而出，雙雙入選“百種湖北特色旅游商品名錄”，為仙桃文旅再添名片。
毛嘴鹵雞現為湖北省省級非物質文化遺產，源自江漢平原的百年美食傳承，精選本地散養土雞，配以十余種天然香料，經數十年陳年老鹵文火慢鹵、長時間燜浸而成。其色澤棕紅油亮，肉質緊實細，鹵著入骨，回味甘醇。
去骨鱔絲嚴選“中國黃鱔之都”仙桃的鮮活黃鱔為原料，采用二兩黃鱔，去頭、去尾、去骨、去內臟后，經清洗、手工切絲、油炸，再用特色配料攪拌，通過117℃高溫滅菌技術進行殺菌處理。去骨鱔絲麻辣鮮香，開袋即可食用，采用獨立小包裝，便于游客攜帶隨時食用。
近年來，我市持續深挖文旅資源，開發兼具文化內涵與實用價值的旅游商品，提升旅游商品的市場附加值。這批承載著仙桃文化內涵的特色商品，將成為推動仙桃文旅商產深度融合的重要載體。此次成功入選的百種湖北特色旅游商品，將通過電商專區、景區專柜、文創精品店等多元渠道推向全國市場。（記者 張曼 通訊員 顧李麗）
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