調查：我市食用油專項整治進行時：如何讓市民“油瓶子”更安全？
民以食為天，食以安為先。食用油作為日常飲食的重要組成部分，其安全與否直接關系到市民的身體健康。今年4月，國家市場監管總局部署各地市場監管部門于2025年4月至12月在全國集中開展食用植物油突出問題排查整治工作，我市市場監管部隨即啟動了食用植物油專項整治，聚焦生產、分裝、銷售全鏈條，為市民“油瓶子”安全保駕護航。
如今專項整治已三月有余，成效如何？市民餐桌上的食用油是否讓人放心？我市相關部門又有采取了哪些舉措筑牢安全防線？近日，仙桃周刊融媒體記者展開了深入探訪。
實地探訪：商超嚴把準入關 市民選購更安心
7月中旬，記者走訪了雅斯、好鄰居等多家大型商超及社區超市，聚焦食用油銷售終端的安全管控情況。
在吾悅廣場雅斯超市的食用油專區，貨架上整齊陳列著不同品牌、不同規格的食用油，金龍魚、福臨門、魯花等知名品牌占據主要位置。每款產品的標簽上，原料成分、生產工藝、質量等級、保質期、儲存條件等信息一目了然。該超市糧油區負責人拿出臺賬本告訴記者：“專項整治開始后，我們對食用油供貨商的資質審核更嚴了，不僅要查營業執照、生產許可證，每批次到貨還必須提供出廠檢測報告，少一樣都進不了場?！?/p>
記者隨機拿起一瓶5升裝的菜籽油，標簽上清晰標注“原料產地：湖北荊門”“加工工藝：壓榨”“質量等級：一級”，掃描瓶身二維碼，立即顯示出該批次產品的檢測報告，酸價、過氧化值等關鍵指標均符合國家標準。正在選購的市民張先生告訴記者：“我家一直吃這個牌子的油，最近發現標簽比以前更詳細了，連儲存時要避開陽光直射都寫著，感覺更規范了?！?/p>
隨后，記者探訪了金臺社區周邊的多家小型超市。與大型商超相比，這里的食用油品類雖少，但均為常見品牌。一家店主李女士拿出一沓單據告訴記者：“監管部門來查過好幾次，重點看我們有沒有賣‘三無’油、過期油，還教我們怎樣核對檢測報告?，F在進貨我都只從正規批發商手里拿，每筆單子都留著，就怕出問題?！?/p>
采訪中，不少市民表示，雖然不清楚專項整治的具體內容，但明顯感覺到食用油的標簽更規范了?！耙郧百I油只看牌子，現在會留意生產日期和工藝，心里踏實多了。”市民陳阿姨的話道出了大家的心聲，“油是天天吃的東西，只要安全有保障，多花點心思挑選也值得?！?/p>
監管出擊：全鏈條排查 筑牢安全防線
“作為食用油消費大市，我市雖無本土食用油生產企業，但流通環節的安全監管始終是市場監管工作的重中之重。”市市場監管局生產科負責人告訴記者，自專項整治行動啟動以來，該局以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為原則，開展全鏈條監管行動，為市民餐桌安全筑牢防線。
據統計，專項整治已完成對全市2家分裝企業、35家生產經營主體及全市所有餐飲單位的全覆蓋檢查，重點排查原料來源、分裝流程、儲存條件、標簽標識等關鍵環節?！拔沂惺秤弥参镉褪袌銎奉愊鄬我?，從目前檢查結果來看，整體安全狀況可控。我們常說‘民以食為天，食以安為先’，食用油作為日常飲食的必需品，哪怕只有萬分之一的風險，我們也要付出百分之百的努力去防范?！?/p>
整治過程中，監管人員深入企業生產車間、商超貨架區、餐飲后廚等核心場所，聚焦原料采購溯源、生產投料配比、產品標簽合規性及進貨查驗制度落實等情況。針對部分經營者質量安全意識薄弱的問題，執法人員同步開展現場指導，督促企業嚴格落實主體責任，規范生產經營行為。該負責人補充道：“有些經營者可能覺得標簽不規范是小事，但對于消費者來說，標簽上的信息是了解產品的重要窗口，必須準確無誤。我們現場指導時，會把這些道理講透，讓他們真正明白規范經營的重要性。”
“對檢查中發現的標簽標識不規范、進貨臺賬不完善等問題，我們當場下達責令整改通知書，并安排專人跟蹤復查，確保整改到位?！痹撠撠熑藦娬{，“整改不是目的，而是要通過這種方式，讓經營者養成良好的習慣，從根本上杜絕類似問題再次發生。我們的執法人員會詳細記錄每個問題，復查時逐一核對，絕不放過任何一個細節?！?/p>
為構建食用油安全長效保障機制，市市場監管局推出三項關鍵舉措：一是將食用油納入月度重點抽檢清單，加大日常抽檢頻次，覆蓋大豆油、菜籽油、花生油等市民常用品類，重點檢測酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等關鍵指標，目前合格率達100%；二是推動企業落實主體責任，建立“源頭可溯、過程可控、責任可究”的全鏈條管理機制；三是組織行業專項培訓，著力構建專業化質量安全防控體系。
該負責人表示：“專項整治是階段性的，但食用油安全保障是長期的。我們希望通過這些舉措，形成一套可持續的監管模式，讓市民長期吃得放心、吃得安心?！?/p>
通過系列組合拳，我市食用油市場監管形成了從源頭到餐桌的全鏈條守護網，為市民“舌尖上的安全”提供了堅實保障。
市民指南：科學選油 守護餐桌健康
“食用油安全與否，不僅靠監管，更需要市民科學選購。”監管人員提醒，市民選購食用油時可牢記“三看一查”。
一看標簽：優先選擇標簽信息完整的產品，注意查看生產日期、保質期、質量等級（一級、二級等）及加工工藝（壓榨油、浸出油），避免購買標簽模糊、涂改或缺失的產品。
二看渠道：通過大型商超、品牌專賣店等正規渠道購買，保留購物憑證，便于追溯維權。
三看儲存：檢查貨架上的食用油是否避光存放、遠離熱源，散裝油需有密封容器且標注開封時間。
四查信息：對分裝食用油，可要求商家提供原油檢測報告，或通過品牌官網查詢相關質量信息。
此外，專家建議市民可根據烹飪需求選擇食用油：涼拌菜優先選橄欖油、茶籽油；高溫炒菜可選菜籽油、花生油；日常用油注意“多樣化”，避免長期單一食用某種油。若發現過期、變質或來源不明的食用油，可撥打12315投訴舉報。（仙桃周刊融媒體記者 劉楚輝 通訊員 王 喆）
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